疲れに効くレシピ！
豚肉のソテー ガーリックトマトソース
疲れに効くレシピ
- 全身疲労
1人分273Kcal
強い抗酸化力を持つトマトと疲労回復効果の高い豚肉とにんにくを組み合わせた、おもてなしにもぴったりのメニューです。
2人分
| 豚ロース切り身（1枚約100g） | ２枚 |
|---|---|
| 小麦粉 | 大さじ１ |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| にんにく | １かけ |
| トマト | ２個 |
| パセリ | 適量 |
| 白ワインビネガー | 大さじ１ |
| 塩、こしょう | 少々 |
1
トマトは8mm程度のダイス切り、にんにくとパセリはみじん切りにする。豚ロース切り身は脂の部分に数か所切れ目を入れ、塩こしょうを振り小麦粉をまぶす。
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出たら１を加えて両面こんがり焼いて取り出す。
3
２のフライパンにトマト、パセリ、白ワインビネガーを加えて軽く煮詰める。２の肉を器に盛りソースをかけて完成。
調理ポイント
カロリーが気になる方は、豚をソテーした後キッチンペーパーなどでフライパンの油をふき取ってからソースを作りましょう。
栄養ポイント
＜豚肉とにんにくは相性抜群＞
豚肉に含まれるビタミンＢ１は代謝を促進して疲労回復に役立ちます。にんにくに含まれるアリシンはビタミンＢ１の吸収をサポートします。トマトに含まれるクエン酸も疲労回復効果が高く、リコピンやビタミンＣは抗酸化力に優れ、疲労回復とともに美容効果も期待できます。
豚肉に含まれるビタミンＢ１は代謝を促進して疲労回復に役立ちます。にんにくに含まれるアリシンはビタミンＢ１の吸収をサポートします。トマトに含まれるクエン酸も疲労回復効果が高く、リコピンやビタミンＣは抗酸化力に優れ、疲労回復とともに美容効果も期待できます。
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