あたためレシピ！
ほうれん草とチキンのグラタン
あたためレシピ
- 肩こり・腰痛
1人分471Kcal
ほうれん草には血行促進に効果的な栄養素がたっぷり含まれます。乳製品はストレスの緩和に効果的で、筋肉疲労を和らげます。
2人分
| 鶏もも肉 | 100g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ほうれん草 | 1/2束 |
| ショートパスタ | 80g |
| 牛乳 | 200cc |
| ローリエ | 1枚 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 塩・こしょう | 適量 |
| シュレッドチーズ | 30g |
1
鶏もも肉は細かく刻み、玉ねぎは千切りにしてオリーブオイルを敷いたフライパンで炒め塩こしょうで下味をつける。ほうれん草は4cm幅に切り、さっと塩ゆでする。ショートパスタは表示どおりに茹でる。
2
鍋に牛乳とローリエを入れて火にかけ塩こしょうを振り、沸騰したらローリエを取り出し水溶き片栗粉でとろみをつける。
3
１と２を和え、グラタン皿に盛り、シュレッドチーズをかけ、210℃のオーブンで15分焼く。
調理ポイント
片栗粉でとろみをつける手軽なホワイトソースです。ほうれん草は塩ゆですることでシュウ酸（あく成分）が落ち、色も良く仕上がります。
栄養ポイント
＜血行促進とイライラ予防で筋肉疲労回復＞
ほうれん草にはビタミンＥ、葉酸、鉄分など血行促進効果を高める栄養素がたっぷり含まれます。
また、乳製品にはカルシウムが豊富で神経の緊張を和らげる効果があり、筋肉疲労を緩和します。
ほうれん草にはビタミンＥ、葉酸、鉄分など血行促進効果を高める栄養素がたっぷり含まれます。
また、乳製品にはカルシウムが豊富で神経の緊張を和らげる効果があり、筋肉疲労を緩和します。
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