疲れに効くレシピ！
人参しりしり
疲れに効くレシピ
- 眼精疲労
1人分104Kcal
人参に含まれるβカロテンが目を丈夫にします。また、卵はビタミンやアミノ酸をバランスよく含み、眼精疲労回復に効果的です。
2人分
| ニンジン | 1本 |
|---|---|
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 卵 | 1個 |
【材料A】 醤油 みりん |
小さじ1/2 小さじ1 |
| すりごま | 小さじ1/2 |
1
人参は皮を剥き千切りにする。フライパンにごま油を熱し人参を加えて炒め、塩をふる。
2
１に溶いた卵を加えて炒める。
3
２にＡを加えて全体に絡ませるように炒める。器に盛りすりごまをふる。
調理ポイント
人参はできるだけ細い千切りにしましょう。
栄養ポイント
＜目を強化するビタミンＡ＞
人参に含まれるβカロテンは体内でビタミンＡに変換し、ロドプシンという目が光を感知する為に必要な物質の主成分となり、目を丈夫にします。
卵にもビタミンＡが含まれる他、ビタミン類、アミノ酸類をバランスよく含み、眼精疲労の回復に役立ちます。
人参に含まれるβカロテンは体内でビタミンＡに変換し、ロドプシンという目が光を感知する為に必要な物質の主成分となり、目を丈夫にします。
卵にもビタミンＡが含まれる他、ビタミン類、アミノ酸類をバランスよく含み、眼精疲労の回復に役立ちます。
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