疲れに効くレシピ！
長芋の梅しそ和え
疲れに効く
- 全身疲労
1人分56Kcal
ネバネバした食材、酸っぱい食材は疲労回復に効果的です。長芋と梅干しの組み合わせで、全身の疲れを癒しましょう。
2人分
| 長芋 | 150g |
|---|---|
| 梅干し | 1個 |
【材料A】 醤油 みりん |
小さじ１ 小さじ1/2 |
| 青じそ | 4枚 |
1
長芋は短冊切りにして酢水にさらす。青じそ２枚を千切りにする。
2
梅干しの種をとり、包丁でたたき、ボウルに入れAと合わせる
3
長芋の水気をよく切り、２と和え、青じそを敷いた器に盛り、千切りにした青じそを飾る。
調理ポイント
長芋は酢水にさらすことでアクが抜けます。
栄養ポイント
＜疲労回復にクエン酸と粘液成分＞
梅干しに含まれるクエン酸は、疲労物質の分解、抗酸化作用、ミネラルの吸収力アップなどの作用があります。
長芋に含まれる粘液成分は、胃・肝臓・腎臓などの内臓機能向上や、免疫力向上、粘膜の保護などの作用があります。
梅干しに含まれるクエン酸は、疲労物質の分解、抗酸化作用、ミネラルの吸収力アップなどの作用があります。
長芋に含まれる粘液成分は、胃・肝臓・腎臓などの内臓機能向上や、免疫力向上、粘膜の保護などの作用があります。
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