疲れに効くレシピ！
魚介のターメリックライス
疲れに効く
- 全身疲労
1人分573Kcal
2人分
| あさり | 50g |
|---|---|
| ゆでだこ | 100g |
| 海老 | 4尾 |
| にんにくみじん切り | 1/3かけ分 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/8個 |
| トマト | 1/4個 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 米 | 1.5合 |
【材料A】 水 ターメリック 塩 |
250cc 小さじ1 小さじ1/4 |
1
あさりは塩水に漬け砂抜きする。海老は皮を剥き背ワタを取る。たこは一口大に切る。
フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ火にかけ、香りが出たら魚介を加えて炒める。
2
１の魚介を取り出し、同じフライパンにみじん切りにした玉ねぎとトマトを加え炒め、白ワインを加えさらに炒める。
3
研いだ米、２、Ａを炊飯器に入れて炊き、炊き上がったら１の魚介を加え10分蒸らす。
調理ポイント
魚介を炊飯器で炊くと身が固くなるので、炊き上がってから加えましょう。
栄養ポイント
＜クルクミンとタウリンで元気に！＞
ターメリック（ウコン）の色素であるクルクミンは胆汁酸の分泌を促進し解毒作用を高め、肝機能を強化し、疲労回復に役立ちます。
また、魚介類に含まれるタウリンも、肝臓をはじめ全身の各器官の機能を高め、疲労回復や健康づくりに役立ちます。
ターメリック（ウコン）の色素であるクルクミンは胆汁酸の分泌を促進し解毒作用を高め、肝機能を強化し、疲労回復に役立ちます。
また、魚介類に含まれるタウリンも、肝臓をはじめ全身の各器官の機能を高め、疲労回復や健康づくりに役立ちます。
女性の健康ガイド
同じく肝機能を高める魚介類と合わせた、全身疲労を和らげるメニューです。