あたためレシピ!
ほうれん草とチキンのグラタン

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あたためレシピ
効能
  • 肩こり・腰痛
カロリー
1人分471Kcal
ほうれん草には血行促進に効果的な栄養素がたっぷり含まれます。乳製品はストレスの緩和に効果的で、筋肉疲労を和らげます。
材料
2人分
鶏もも肉 100g
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 大さじ1
ほうれん草 1/2束
ショートパスタ 80g
牛乳 200cc
ローリエ 1枚
片栗粉 小さじ2
塩・こしょう 適量
シュレッドチーズ 30g
作り方
1
鶏もも肉は細かく刻み、玉ねぎは千切りにしてオリーブオイルを敷いたフライパンで炒め塩こしょうで下味をつける。ほうれん草は4cm幅に切り、さっと塩ゆでする。ショートパスタは表示どおりに茹でる。
作り方1
2
鍋に牛乳とローリエを入れて火にかけ塩こしょうを振り、沸騰したらローリエを取り出し水溶き片栗粉でとろみをつける。
作り方2
3
1と2を和え、グラタン皿に盛り、シュレッドチーズをかけ、210℃のオーブンで15分焼く。
作り方3
調理ポイント
片栗粉でとろみをつける手軽なホワイトソースです。ほうれん草は塩ゆですることでシュウ酸(あく成分)が落ち、色も良く仕上がります。
栄養ポイント
<血行促進とイライラ予防で筋肉疲労回復>
ほうれん草にはビタミンE、葉酸、鉄分など血行促進効果を高める栄養素がたっぷり含まれます。
また、乳製品にはカルシウムが豊富で神経の緊張を和らげる効果があり、筋肉疲労を緩和します。