きれいになるレシピ!
鮭のソテー柑橘ソース

きれいになるレシピ
効能
  • アンチエイジング
カロリー
1人分293Kcal
抗酸化力に優れ、老化を予防してくれる栄養素が含まれる鮭と柑橘の組み合わせは、アンチエイジングや病気予防に効果的です。
材料
2人分
生鮭 2切れ
少々
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
オレンジ 1個
【材料A】
はちみつ


オリーブオイル
ブラックペッパー
 
小さじ1
大さじ1
少々
小さじ1
少々
作り方
1
鮭に塩をふり、小麦粉を薄くまぶす。オレンジは半分を絞り、半分は皮を剥いておく。
2
オリーブオイルを敷いたフライパンを火にかけ、1を入れて中火で両面こんがり焼く。
3
オレンジの果汁・果肉、Aを鍋に入れて煮詰める。2を器に盛り3をかけて完成。
調理ポイント
小麦粉はできるだけ薄くまぶしましょう。オレンジはみかんやグレープフルーツなどでも代用できます。
栄養ポイント
<抗酸化力抜群の組み合わせ>
鮭に含まれるアスタキサンチンは強力な抗酸化作用を持ち、柑橘に含まれるビタミンCも抗酸化力に優れており、血管の老化を防ぎ、免疫力アップ、動脈硬化予防、がん予防、美肌づくりに役立ちます。