疲れに効くレシピ!
人参しりしり

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疲れに効くレシピ
効能
  • 眼精疲労
カロリー
1人分104Kcal
人参に含まれるβカロテンが目を丈夫にします。また、卵はビタミンやアミノ酸をバランスよく含み、眼精疲労回復に効果的です。
材料
2人分
ニンジン 1本
ごま油 小さじ1
少々
1個
【材料A】
醤油
みりん
 
小さじ1/2
小さじ1
すりごま 小さじ1/2
作り方
1
人参は皮を剥き千切りにする。フライパンにごま油を熱し人参を加えて炒め、塩をふる。
作り方1
2
1に溶いた卵を加えて炒める。
作り方2
3
2にAを加えて全体に絡ませるように炒める。器に盛りすりごまをふる。
作り方3
調理ポイント
人参はできるだけ細い千切りにしましょう。
栄養ポイント
<目を強化するビタミンA>
人参に含まれるβカロテンは体内でビタミンAに変換し、ロドプシンという目が光を感知する為に必要な物質の主成分となり、目を丈夫にします。
卵にもビタミンAが含まれる他、ビタミン類、アミノ酸類をバランスよく含み、眼精疲労の回復に役立ちます。